Cupole Napoli Grezze
Eine Art von „weißer Leinwand“, die beliebig in einem rustikalen oder modernen Stil dekoriert werden kann. Diese Kuppeln werden weder gefärbt noch geschliffen und beibehalten eine Temperatur unter 60° auch bei aufgeheiztem Ofen, daher können sie auch mit nicht unbedingt wärmefesten Materialien personalisiert werden.
Man kann sie zum Beispiel mit Mosaiken oder Graffiti dekorieren, und so weiter...
Befeuerung
Holz
Der Brennstoff schlechthin. Das beste Holz zum Backen ist trockenes Altholz (15-20% Feuchtigkeit), vorzüglich Hartholz (Eiche, Buche, Olivenbaum). Als Alternative gibt es auf dem Markt ausgezeichnete Briketts aus gepresstem Holz.
Gas
Das Komplette Gas-System MRN ist eine Backanlage, die mit dem Ofenbedienpult kommuniziert und über 5 Backflammenhöhen die gewünschte Temperatur beibehalten kann. Das intelligente System reduziert zwar die Flamme, lässt sie aber nie ausgehen, so dass sämtliche Pizzen immer bei eingeschalteter Flamme gebacken werden. Die lange und leuchtende Flamme wirkt wie Holz.
Gemischt
Die Tradition des Holzes und die Handlichkeit des Gases in einer einzigen Lösung. Können alternativ zueinander verwendet werden. Die Flammen des Gasbrenners sind lang, hell und wirken wie Holz.
Abmessungen
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