Kuppeln Napoli Colors
Sieben unterschiedliche Farben nach Ihrer Wahl, alle aus geschliffenem Metall mit schillernden Reflexen, je nach dem Licht im Lokal. Ein originaler Ofen mit einem unverwechselbaren Charakter. Die Öfen sind seit Jahren die absoluten Protagonisten bei den unterschiedlichen Pizzawettbewerben bei denen Marana Forni offizieller technischer Lieferant ist. Die Kuppeln Colors gehen durch jede auch nur 70 cm breite Öffnung durch und können somit bereits gefärbt vor Ort installiert werden.
Befeuerung
Holz
Der Brennstoff schlechthin. Das beste Holz zum Backen ist trockenes Altholz (15-20% Feuchtigkeit), vorzüglich Hartholz (Eiche, Buche, Olivenbaum). Als Alternative gibt es auf dem Markt ausgezeichnete Briketts aus gepresstem Holz.
Gas
Das Komplette Gas-System MRN ist eine Backanlage, die mit dem Ofenbedienpult kommuniziert und über 5 Backflammenhöhen die gewünschte Temperatur beibehalten kann. Das intelligente System reduziert zwar die Flamme, lässt sie aber nie ausgehen, so dass sämtliche Pizzen immer bei eingeschalteter Flamme gebacken werden. Die lange und leuchtende Flamme wirkt wie Holz.
Gemischt
Die Tradition des Holzes und die Handlichkeit des Gases in einer einzigen Lösung. Können alternativ zueinander verwendet werden. Die Flammen des Gasbrenners sind lang, hell und wirken wie Holz.
Abmessungen
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